La comida mexicana es sencilla, pero sabrosa. Gran ejemplo son las “Guacatortas”, donde el ingrediente estrella es el aguacate. La receta está innovando la gastronomía callejera de Toluca. Aquí la historia completa.
Rellena de aguacate sazonado con limón, sal, ajo y chile serrano; todo bien mezclado en molcajete. Una combinación simple, pero que deleita el paladar de los toluqueños.
El pan de esta torta tampoco es un simple bolillo. Se trata de pan amasijo hecho de forma artesanal con harina y sal, y horneado a la leña.
Victoria de Jesús Contreras y su familia, son los creadores de este manjar. Originarios de Michoacán, han encontrado la forma de aprovechar los aguacates que cultivan en Zitácuaro.
De acuerdo con El Universal, la familia actualmente reside en San Mateo Otzacatipan, municipio del Estado de México. Todos los días se trasladan hasta Portales de Toluca para vender esta delicia en un puesto ambulante: “Tortas de guacamole Vecaat”.
¿No te convencen las Guacatortas?
Debes saber que Guacatortas no es lo único que venden. También, podrás elegir entre tacos de guisado, quesadillas, guacamole y hasta duraznos o aguacate por kilo.
A pesar de que el precio del aguacate está por los cielos, la Guacatorta cuesta 15 pesitos, mientras que la torta de milanesa con guacamole 25 pesos.
- Dónde: Portales de Toluca (Belisario Domínguez 100C, Centro, Toluca de Lerdo).
- Horarios de los Portales de Toluca: lunes a sábado de 10:00 a 20:00 horas. Domingo de 12:00 a 20:30 horas.
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