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¿Chorinavideño? El favorito de temporada para los mexiquenses

Elva Pérez Elva Pérez - SENIOR STAFF WRITER FOR TOLUCA SECRETA

Chorinavideño

Sabemos que Toluca tiene muchos atributos, pero sin duda el protagonista de esta temporada navideña es el Chorinavideño.

Sí, leíste bien, aquí te contamos todo lo que tienes que saber sobre este atractivo y original embutido de temporada.

Toluca es famoso por muchas razones; Los PortalesEl CosmovitralEl Nevado de Toluca, y muchas cosas más. Sin embargo, la temporada invernal ahora da la bienvenida a un manjar representativo de los mexiquenses, muy adaptado a la Navidad.

Ya habíamos conocido al Chorizombie, un especial adaptado a la época de Día de Muertos.

Ésta variante tenía el característico color negro gracias a los ingredientes que lo componían, dentro de los cuales entraban las pasas, almendras, cacahuates y una mezcla deliciosa de chiles secos.

 

El Chorizo Mexiquense

El chorizo toluqueño ha sido ya por muchos años uno de los principales atributos de la región mexiquense. Éste embutido originario de la península ibérica llegó a México en épocas de la colonia española.

Se realiza moliendo todos los ingredientes que lo van a componer, agregandole los condimentos correspondientes a cada receta y después se coloca dentro de una tripa. Ésta se amarra y se espera hasta que madure.

En tierras mexiquenses, el embutido fue combinado con recetas e ingredientes locales, como chile poblano, especias, cacahuates, axiote, entre otros. Logrando así el delicioso producto que ahora distingue a los mexiquenses del resto del país.

Un claro ejemplo es el chorizo verde, el cual tiene esta característica tonalidad por los ingredientes que contiene. Entre ellos están, almendras, pasas, cacahuates y verduras verdes que le dan el color.

 

El Chorinavideño

El Chorinavideño contiene una mezcla de ingredientes como vino tinto, betabel, jamaica, frutos secos, chile ancho y carne de cerdo.

El local de chorizo artesanal que vende esta maravilla gastronómica es Chorizos LOSEME. Este lugar también vende la edición limitada de la cerveza artesanal conmemorativa de los 500 años de Toluca.

El precio del kilo de Chorinavideño es de $150MXN y estará disponible en la tienda hasta el 2 de enero 2022.
El local se encuentra junto al estacionamiento del Estadio Nemesio Diez en Toluca.
📍 Av. José María Morelos poniente 1009
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